Tallarín Saltado [draft]

Ingredients:

• 500 gramos de tallarín grueso 
• 500 gramos de carne de res trozada en cubos grandes 
• 2 cebollas rojas cortadas en juliana 
• 3 tomates cortados en juliana 
• 3 cabezas de cebolla china cortada en juliana 
• 3 cucharadas de ajos molidos 
• sillao (salsa de soya) 
• sal, pimienta y comino al gusto 
• 2 cucharadas de hojas de perejíl picado 

Preparación:
Primero se condimenta la carne con sal, pimienta y comino, se fríe en aceite muy caliente, no cocer por completo, sólo a término medio.
Una vez frito se retira, luego en un wok se agrega aceite vegetal y cuando esté bien caliente se agrega la cebolla, la cebolla china y los ajos molidos, se saltean a fuego alto y a los 2 minutos se agrega la carne y los tomates,
Se sigue salteando y si se puede se le flamea con un poco de licor (pisco o whisky), se le añade el sillao, sal y pimienta al gusto
Luego se le añade los tallarines previamente cocidos, se da una salteada más y se sirve, al final se le agrega el perejil picado